Brukiew Kaszubska - o niewielkich wymaganiach glebowych

Brukiew Kaszubska (Brassica napus), znana rówież jako karpiel, jest wartościowym warzywem, bogatym w witaminę C, B1 i B2, kwas nikotynowy, ryboflawinę, tiaminę, oraz wapń, fosfor i żelazo. Zawiera dużo cukrów, głównie w postaci glukozy. Dzięki niskiej zawartości olejku goryczkowego ma bardzo delikatny smak. Tworzy duże zgrubienia o białko-kremowym miąższu, które mają słodkawy smak i ciekawy aromat. Brukiew jest cenionym przez dietetyków warzywem, ponieważ przeciwdziała chorobom przewodu pokarmowego i dróg żółciowych. Brukiew zajmuje ważne miejsce w kuchni Kaszubkiej. Jesienią gotuje się z niej tradycyjną zupę na gęsinie (zupa z żôłtich wrëków). Można z niej przyrządzać także pyszne puree, placki i surówki.

Brukiew jest warzywem bardzo plennym, łatwym w uprawie i bardzo dobrze przechowującym się. Ma krótki okres wegetacji i jest mało wrażliwa na przymrozki, dlatego często uprawiana jest jako poplon. Nie ma wysokich wymagań glebowych, ważne jednak aby gleba była wilgotna i zasobna w składniki pokarmowe.

Brukiew Kaszubską uprawia z siewu wprost do gruntu lub z rozsady. Nasiona na miejsce stałe wysiewa się od końca kwietnia do maja, zachowując rozstawę 40-50 x 20-30 cm. Po wschodach trzeba wykonać przerywkę roślin, zostawiając między nimi odstępy ok. 30-50 cm. Na rozasadnik nasiona wysiewa się w drugiej połowie kwietnia w rzędy co 15-20 cm. Rozsadę brukwi wysadza się do gruntu po 5-6 tygodniach od siewu, gdy rośliny mają 4-6 liści, zwykle od połowy czerwca do połowy lipca, w tej samej rozstawie jak przy uprawie z siewu. Zbiory brukwi przeprowadza się od połowy października do listopada.

Opakowanie zawiera 10 g nasion Brukiew Kaszubska, datę przydatności do siewu i zasady uprawy.