Salsefia Mammouth

Salsefia Mammouth to warzywo korzeniowe o wybornym smaku, posiadające bardzo dużą wartość zdrowotną. Część użytkową stanowią długie korzenie spichrzowe o szpiczastych zakończeniach oraz młode listki o słodkim smaku. Do zalet, jakimi szczyci się salsefia, należy spora dawka potasu i fosforu, witaminy C oraz błonnika pokarmowego. Nieoceniona dla zdrowia jest zawartość inuliny- wielocukru o właściwościach prozdrowotnych. Chroni przed zaparciami, polepsza pracę układu trawienia, wpływa na zdrowotność jelit. Uwodniono również wpływ inuliny jako substancji zapobiegającej miażdżycy i cukrzycy.

Powierzchnia korzeni, pokryta jest żółtawą skórką. Smak salsefii jest zbliżony do szparagów. Miąższ jest delikatny, lekko słodki. Może być spożywana na surowo, jednak większość przepisów nakazuje jej ugotowanie. Jest wspaniałym dodatkiem do potraw mięsnych, można ją dodać jako składnik gulaszu. Podduszona jest smacznym, odmiennym komponentem sałatek. Jest doskonała w postaci zupy – krem z dodatkiem orzeszków piniowych. Młode liście wykorzystuje się na sałatki.

Uprawa salsefii nie jest skomplikowana. Nasiona wysiewa się wiosną, wprost do gruntu.  Miejsce powinno być ciepłe i zasilone dawką kompostu lub obornika w roku uprzednim. Wymaga odchwaszczania, podlewania. Korzenie zbiera się jesienią- od października. Osiągają wtedy optymalny poziom składników odżywczych. Zbiory można kontynuować aż do zamarznięcia ziemi. Salsefia na daje się do kilku miesięcznego przechowywania. 

W opakowaniu znajduje się 2 g nasion. Na odwrocie paczki zamieszczono informacje dotyczące terminu użyteczności siewnej nasion i wskazówki na temat uprawy.