Karczoch Gros Vert de Laon

Karczoch Gros Vert de Laon (Cynara scolymus) jest warzywem wieloletnim. Rośliny osiągają od 60 do 200 cm wysokości. W pierwszym roku uprawy karczoch wytwarza jedynie rozetę, dużych, pierzastodzielnych, kolczastych liści. W drugim i kolejnych latach uprawy wydaje pędy kwiatostanowe, na których szczytach, od lipca do sierpnia, rozwijają się niebieskie lub fioletowe kwiaty zebrane w koszyczki. W pełni rozwinięta roślina przypomina wyglądem oset i może pełnić funkcje ozdobne. Częścią jadalną karczocha jest grube, mięsiste dno nierozwiniętego jeszcze kwiatostanu oraz grube nasady listków okrywy koszyczka. Spożywa się je po ugotowaniu lub zakonserwowaniu. Niekiedy spożywa się również wybielone ogonki liściowe.

Wartość smakowa karczocha w znacznym stopniu przewyższa jego wartość odżywczą. Karczoch zawiera niewielkie ilości potasu, fosforu, wapnia i żelaza oraz witamin A, B1, B2, B6 i C. Z karczocha pozyskiwana jest cynaryna, która wykorzystywana jest to produkcji leków żółciopędnych i przeciwmiażdżycowych.

Karczoch uprawia się z rozsady lub wysiewu do gruntu. W celu przygotowania rozsady nasiona wysiewa się w lutym-marcu, po 2-3 sztuki do doniczek wypełnionych kompostem i uprawia w temperaturze 20ᵒC. Rozsadę wysadza się na miejsce stałe w II połowie maja. W uprawie z siewu do gruntu, nasiona wysiewa się w maju, po 2-3 sztuki w jednym punkcie na głębokość 5-6 cm, w rozstawie 100 × 100 cm. Gdy rośliny wytworzą po 5 liści, należy je przerwać, pozostawiając po 1 roślinie w punkcie. Zbiory karczochów wykonuje się w II roku uprawy, od lipca do mrozów, gdy pąki kwiatowe są w pełni wyrośnięte (ø nie mniejsza niż 6 cm), ale ścisłe i jeszcze nierozwinięte. Pąki ścinamy razem z 10 cm fragmentem szypułki. Zebrane pąki karczochów należy jak najszybciej spożyć.

Opakowanie zawiera 1 g nasion Karczoch Gros Vert de Laon, datę przydatności do siewu i zasady uprawy.