Nasiona na kiełki - Brukiew

Nasiona na kiełki – Brukiew to sposób na uzupełnienie menu w wartościowe składniki pokarmowe. Kiełki stanowią obecnie jeden z pokarmów, znajdujących szerokie zastosowanie w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Zgromadzone w nasionach substancje zapasowe w procesie kiełkowania zostają uwolnione i stają się łatwo przyswajalne dla naszego organizmu. Skiełkowane nasiona brukwi są rewelacyjnym źródłem białka, witamin A i C oraz z grupy B. Wśród soli mineralnych największą koncentrację mają potas, żelazo, magnez, siarka i cynk.  Ponadto w kiełkach tego warzywa znajdziemy olejek gorczyczny i glukozynolany. Olejek gorczyczny zawiera substancje o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwwirusowym. Glukozynolany są naturalnie występującymi substancjami w rodzinie roślin krzyżowych, do której zaliczana jest brukiew. Są skuteczne w ochronie przeciwnowotworowej, zwłaszcza przed rakiem piersi, prostaty, żołądka oraz płuc. Pomagają w zachowaniu zdrowia osobom zmagającym się z cukrzycą. Z uwagi na zawartość siarki kiełki brukwi poprawiają stan skóry, włosów i paznokci.  Kiełki oczyszczają organizm, podnoszą odporność, dodają energii i sił witalnych. Wspomagają pracę układu pokarmowego i przynoszą ulgę osobom cierpiącym na zaparcia.

Kiełki brukwi można spożywać na wiele sposobów. Wyraziste, podobne w smaku do rzepy są doskonałym składnikiem sałatek, dodatkiem do kanapek, past, twarogów oraz dań podawanych na ciepło.  Znakomicie uzupełniają wartość odżywczą gotowanych warzyw kapustnych, które tracą wiele witamin i minerałów po obróbce termicznej. Są ciekawą dekoracją do wielu potraw, prezentują się wykwintnie i apetycznie.

Kiełki w warunkach domowych uzyskuje się szybko i prosto. Nasiona można kiełkować w specjalistycznej kiełkownicy, w szklanym słoju, na ligninie lub gazie. W trakcie produkcji ważnym zabiegiem jest przepłukiwanie kiełków, zapobiegające pleśnieniu i atakom chorób młodych siewek. Hodowla zakończy się sukcesem, jeśli ustawimy ją w miejscu ciepłym i jasnym, ale nie bezpośrednio nasłonecznionym. Kiełki brukwi są gotowe do spożycia już po 3-5 dniach.

W opakowaniu znajduje się 10 g nasion na kiełki. Na tyle paczki zamieszczone są podstawowe informacje o zasadach uprawy i data przydatności do wysiewu.