Pektoenzym suszony - 6 g

Pektoenzym suszony to preparat enzymatyczny do domowego przygotowywania soków, nastawów winnych i przetworów z owoców. Ułatwia rozluźnienie struktury rozdrobnionego miąższu, dzięki czemu tłoczenie soku przebiega sprawniej. Wspiera także późniejsze klarowanie płynu. Saszetka zawiera 6 g preparatu, przeznaczonego do użycia z 10-20 kg owoców.

Zastosowanie i sposób użycia

Preparat stosuje się do rozdrobnionych owoców jagodowych oraz twardszych owoców, takich jak jabłka, gruszki, śliwki czy pigwa. Na 10 kg owoców należy użyć 1-2 l wody: o temperaturze 40°C w przypadku owoców jagodowych albo około 80°C dla owoców twardszych. Następnie masę owocową należy pozostawić do ostygnięcia do 40°C.

Zawartość saszetki rozpuść w 100 ml wody o temperaturze pokojowej, dodaj do pulpy owocowej i dokładnie wymieszaj. Masę pozostaw pod przykryciem w ciepłym miejscu na 9-15 godzin. Po tym czasie można rozpocząć tłoczenie soku.

Skład

• sacharoza,
• pektynaza 33,3%: maltodekstryna, poligalakturonaza, woda, cytrynian sodu, kwas cytrynowy.

Przechowywanie

Suszona forma preparatu pozwala przechowywać go w temperaturze pokojowej przez okres przydatności do użycia, zgodnie z informacją na opakowaniu.

Dlaczego warto kupić ten produkt w Sklepie Świat Kwiatów?

W Sklepie Świat Kwiatów znajdziesz składniki i akcesoria do domowego przetwórstwa. Przy porównywaniu produktów zwróć uwagę na rodzaj nastawu lub wyrobu, zalecaną ilość surowca oraz sposób użycia. Pozwala to dobrać składniki do konkretnej receptury, zamiast traktować podobnie nazwane produkty jako zamienniki.

Zawartość opakowania

Opakowanie zawiera 6 g suszonego Pektoenzymu.