Pektoenzym - ułatwia uzyskanie soku z owoców - 10 ml

Pektoenzym to preparat enzymatyczny przeznaczony do domowego pozyskiwania soku z owoców. Enzym pektynolityczny rozluźnia strukturę rozdrobnionego surowca, dzięki czemu ułatwia tłoczenie lub wyciskanie soku. Preparat sprawdza się podczas przygotowywania soków i nastawów na wina owocowe. Zmniejszenie lepkości płynu może również ułatwić późniejsze klarowanie wina.

Zastosowanie i sposób użycia

Preparat dodaje się do rozdrobnionych owoców przed tłoczeniem. Na 10 kg owoców należy użyć od 1 do 3 l wody. W przypadku owoców jagodowych woda powinna mieć temperaturę około 40°C, natomiast jabłka, gruszki, śliwki i pigwę zalewa się wodą o temperaturze około 80°C.

Masę owocową należy dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia. Następnie dodaje się 2 ml pektoenzymu, ponownie miesza, przykrywa naczynie i pozostawia je w ciepłym miejscu. Tłoczenie soku można rozpocząć po 9-15 godzinach.

Wydajność i przechowywanie

Fiolka zawiera 10 ml preparatu, co według producenta wystarcza do przetworzenia około 50 kg owoców. Zamknięcie pozwala zachować niewykorzystany pektoenzym do przygotowania kolejnej partii. Przed zastosowaniem trzeba sprawdzić instrukcję podaną przez producenta na opakowaniu.

Dlaczego warto kupić ten produkt w Sklepie Świat Kwiatów?

W Sklepie Świat Kwiatów znajdziesz składniki i akcesoria do domowego przetwórstwa. Przy porównywaniu produktów zwróć uwagę na rodzaj nastawu lub wyrobu, zalecaną ilość surowca oraz sposób użycia. Pozwala to dobrać składniki do konkretnej receptury, zamiast traktować podobnie nazwane produkty jako zamienniki.

Zawartość opakowania

Opakowanie zawiera jedną fiolkę pektoenzymu o pojemności 10 ml.