Szpinak Malabarski - pnący

Szpinak Malabarski to tropikalna roślina jadalna, ozdobna i lecznicza. Jest to wielopędowe pnącze należące do rodziny wyćwiklinkowatych (Basellaceae). W naszym klimacie może być uprawiany jako warzywo jednoroczne lub wieloletnia roślina pojemnikowa, wymagająca zimowania w pomieszczeniach. Szpinak malabarski dorasta maksymalnie do kilku metrów wysokości. Mięsiste, ciemnopurpurowe pędy pokryte są sercowatymi liśćmi. Ich blaszki są mięsiste, delikatne w smaku, doskonałe na surowo i po przygotowaniu, jak tradycyjny szpinak. Latem (maj-sierpień) na roślinie pojawiają się bardzo ładne, motylkowe, biało-różowe kwiaty. Później pojawiają się ciemnobrunatne okrągłe owoce. Liście i pędy szpinaku malabarskiego nadają się do ścinania w każdej fazie rozwoju, a regularne cięcie sprzyja rozkrzewianiu się rośliny. Oferowany gatunek można uprawiać jako pnącze, roślinę płożąca albo jako niewielki krzew dowolnego kształtu.

Smak malabaru nie ma właściwie nic wspólnego z dobrze nam znanym szpinakiem. Soczyste łodyżki i liście są soczyste, chrupiące, delikatnie pikantne z wyczuwalnymi nutami cytrusowo-pieprzowymi. Liście można blanszować, podsmażać, gotować lub po prostu jadać na surowo. Szpinak malabarski ma delikatnie śluzowatą konsystencję. To właśnie z miąższu rośliny ukryte jest całe bogactwo prozdrowotnych substancji – betalainy, saponin, glikozydów, aminokwasów, steroli, karotenoidów. Poza tym w kruchych liściach znajdują się spore dawki witamin i soli mineralnych. Do właściwości szpinaku malabarskiego należy działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, moczopędne, tonizujące, delikatnie przeczyszczające, antyoksydacyjne i przeciwgorączkowe.

Wysiew dość dużych nasion trzeba poprzedzić ich kilkugodzinnym moczeniem w ciepłej wodzie. Zalecane jest wysiewanie nasion w pojemnikach na głębokość około 1 cm, od kwietnia do czerwca. Sadzonki należy przygotowywać w ogrzewanych pomieszczeniach, gdzie temperatura wynosi minimum 25⁰C. Przygotowane sadzonki przenosi się do ogrodu po wiosennych przymrozkach albo uprawia w pojemnikach. Szpinak malabarski doskonale rośnie na glebach żyznych i wilgotnych, na słonecznym i ciepłym stanowisku.

W opakowaniu znajduje się 10 szt. nasion. Na odwrocie opakowania znajdują się podstawowe informacje o roślinie i jej uprawie oraz termin przydatności do wysiewu.