Groch Carouby - cukrowy, strąki mogą być spożywane w całości

Groch siewny cukrowy Carouby (Pisum sativum L. saccharatum) to odmiana średniowczesna, o okresie wegetacji 75-80 dni, której łodygi osiągają wysokość 150-160 cm. Groch cukrowy wytwarza strąki pozbawione pergaminowej wyściółki. Dzięki temu chrupiące strąki mogą być spożywane w całości, razem z jeszcze niedojrzałymi, ale słodkimi nasionami. Strąki grochu cukrowego mogą być spożywane na surowo albo po ugotowaniu lub podsmażeniu. Groch cukrowy jest warzywem o wysokiej wartości odżywczej. Jego nasiona zawierają duże ilości witamin C, z grupy B, E, K i karotenu oraz soli mineralnych fosforu, magnezu, jodu i żelaza. Są również cennym źródłem białka i błonnika. Łupinki strąków są dodatkowo bogate w kwas foliowy. Groch cukrowy warto wprowadzić do swojej codziennej diety, ponieważ zawarte w witaminy i minerały wspierają system odpornościowy i regulują poziom cholesterolu we krwi.

Groch cukrowy Carouby jest warzywem bardzo łatwym w uprawie i dlatego jest polecany szczególnie do uprawy amatorskiej. Nasiona wysiewa się bezpośrednio do gruntu od marca do kwietnia, w rzędy co 30-40 cm, umieszczając w jednym punkcie po 2 nasiona co 3-4 cm. Groch cukrowy najlepiej plonuje na glebach żyznych, próchniczych, umiarkowanie wilgotnych, lekko kwaśnych lub obojętnych. Należy uprawiać go na stanowiskach słonecznych i ciepłych. Ze względu na to, że rośliny odmiany Carouby osiągają dużą wysokość konieczne jest ich palikowanie. Zbiory grochu cukrowego przeprowadza się w momencie, gdy strąki są w pełni wyrośnięte, a nasiona w postaci zawiązków, lekko wyczuwalnych przez skórkę. Termin ten przypada w czerwcu-sierpiniu. Zbiory wykonuje się kilkukrotnie, co 2-4 dni.