Mieszanka ziół do peklowania - Receptura babci Leokadii

Mieszanka ziół do peklowania Receptura babci Leokadii służy do przygotowywania domowych mięs, wędlin i pieczeni. Podkreśla smak i aromat wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, baraniny oraz dziczyzny. Można stosować ją podczas peklowania mięsa przeznaczonego do wędzenia, pieczenia lub parzenia. Opakowanie o masie netto 35 g wystarcza do przygotowania zalewy do około 10 kg mięsa.

Kompozycja przypraw i ziół

W skład mieszanki wchodzą kolendra, owoce jałowca, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz czarny, goździki, majeranek i tymianek. Kompozycja nie zawiera soli, cukru, substancji konserwujących ani glutaminianu sodu. Dzięki temu ilość peklosoli, cukru i innych składników zalewy można dostosować do własnego przepisu.

Sposób użycia do peklowania

• Do przygotowania 5 kg mięsa użyj połowy opakowania mieszanki.
• Zalej przyprawy 0,5 l wody, zagotuj wywar i pozostaw go do ostudzenia.
• W osobnym naczyniu przygotuj zalewę, mieszając 2 l zimnej wody, 160 g peklosoli i 5 g cukru.
• Podziel mięso na porcje o zbliżonej masie, po około 0,5-1 kg. Umieść je w naczyniu do peklowania i wykonaj nastrzyk przygotowaną zalewą, odmierzając 60 ml na każdy kilogram mięsa.
• Do pozostałej zalewy dodaj ostudzony wywar z przypraw. Wymieszaj i zalej mięso tak, aby pozostawało całkowicie zanurzone.
• Pekluj mięso w lodówce przez 10-14 dni. Po wyjęciu dokładnie je osusz przed wędzeniem, pieczeniem lub parzeniem.

Przechowywanie i informacje o alergenach

Mieszankę przechowuj w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Barierowe opakowanie typu doypack ze strunowym zamknięciem pomaga zabezpieczyć niewykorzystaną część przypraw. Produkt może zawierać sezam, seler, gorczycę, gluten, dwutlenek siarki, orzeszki ziemne i soję.

Dlaczego warto kupić ten produkt w Sklepie Świat Kwiatów?

W Sklepie Świat Kwiatów możesz skompletować akcesoria do przygotowywania domowych wyrobów mięsnych. Porównując siatki, nici, osłonki i pozostałe wyposażenie, sprawdź ich przeznaczenie oraz dopuszczalne warunki użycia. Rozmiar i ilość materiału dobierz do wielkości przygotowywanej partii.

Zawartość opakowania

Opakowanie zawiera jedną mieszankę ziół do peklowania Receptura babci Leokadii o masie netto 35 g.