Kwasomierz - do pomiaru kwasowości w winie i sokach

Prezentowany kwasomierz przeznaczony do kontrolowania kwasowości pomoże Ci zachować jej odpowiedni poziom w sporządzanych trunkach bądź sokach.

Znajdzie zastosowanie szczególnie podczas badania owoców, przeznaczonych do późniejszego przetworzenia na wino domowe.

Kwasomierz dostępny w naszym sklepie składa się z miarowego cylindra wraz z wprowadzoną odpowiednią skalą oraz opakowanie wskaźnika błękitu bromotymolowego o pojemności 100 ml.

Pomiar kwasowości uzyskiwany z badania jest bezpośredni, nie poddawany obliczeniom, wyrażany w stosunku g/l (gram kwasu na litr wina). Odpowiedni poziom kwasowości prawidłowo przeprowadzonej fermentacji zamyka się w przedziale 5-10 g/l.

Dokonując pomiaru należy wykorzystać oczyszczony moszcz nie zawierający części owoców. Całe badanie polega na miareczkowaniu, za pomocą błękitu, zawartych w cieczy kwasów do momentu pierwszej zmiany koloru. Miareczkujemy za pomocą pojedynczych kropli błękitu, każdorazowo dokładnie mieszając. Wartość mililitrów wykorzystana podczas badania, określona w oparciu o saklę zamieszczoną na cylindrze, jest wynikiem pomiaru.

Wykonywanie pomiarów odrobinie różni się w zależności od rodzaju owoców:

• Moszcz gronowy (zawierający dużą zawartość kwasu winowego) dozujemy w cylindrze do poziomu „O”.
• Moszcz z owoców pestkowych (posiadających dużą zawartość kwasu jabłkowego) wlewamy do poziomu „J”, dopełniając moszcz wodą sięgającą poziomu „O”.
• Moszcz z owoców ziarnkowych (z dużą zawartością kwasu cytrynowego) wprowadzamy do poziomu „C”, dolewając wodę sięgającą poziomu „O”.

Zaleca się wykonywanie miareczkowania przy jasnym świetle by uchwycić nawet nie znaczną zmianę barwy. Szczególnie podczas badania płynów wysoko garbnikowych.

Wymiary:

Szerokość: 7.0cm

Głębokość: 5.0cm

Wysokość: 19.0cm